Sách, tuyển tập
Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền / Nguyễn Thị Hiền, Nguyễn Thị Hiền, Nguyễn Thị Hiền
Tác giả : Nguyễn Thị Hiền, Nguyễn Thị Hiền, Nguyễn Thị Hiền
Nhà xuất bản : Khoa học và kỹ thuật
Năm xuất bản : 2004
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 352tr : 26cm
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Công nghiệp thực phẩm. 2. Mì chính.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Sản xuất mì chính bằng phương pháp thuỷ ngân; Nghiên cứu hoàn chỉnh sản xuất mì chính theo phương pháp lên men; Các yếu tố ảnh hưởng tới tác dụng của hoá chất... |
Thông tin xếp giá
| Thư viện | Kho lưu trữ | Ký hiệu | Trạng thái | Đăng ký mượn |
|---|---|---|---|---|
| Thư viện Tỉnh Tiền Giang | TC | TC.002124 |
Sẵn sàng phục vụ (Đọc/Mượn) |
X
Nhan đề :
Xếp giá :
Bạn đọc :
Ngày mượn :
Hạn trả :